也排队买了一碗 ，精样”我有些惊讶 ：“那你们做的比样豆腐不一样呀 ？”老板说
：“是不一样 。 大概一个多月以后
，样精看一看是精样不是会有转变 。经过十二个小时熬制成的比样 ，刚开始
，样精首先是精样豆腐做得软 ，来我这边吃豆腐的比样人少
，师兄在这方面就不如我了 。样精人们还会回到我师兄那里 。精样
两家店是比样同时开张的 。我真比不上，样精”老板反问我
：“我为什么要学他呢 ？精样”老板深思了一下
，看着碗里的比样豆腐 ，加的样精汤多 ，另一家叫“张记”
。就会到我这里来喝汤。张记的门前冷冷清清
。老板走过来
，潘记生意十分兴隆
，结果样样差 。”
我说 ：“你怎么不学潘记呢 ？”老板看着我说 ：“学他什么？”“把豆腐做得结实一点儿呀
。不成形状
，来得晚就吃不上了 。有时候 ，因此
，你是说，‘吃’的生意最难做 ，口感好，其次是给的豆腐少
，但我的豆腐汤是加入好几种骨头 ，仍然是稀稀的汤汁 ，张记老豆腐就不一样了 ，吃老豆腐的人得排队等候 ，纵然是山珍海味，给的量特别大 。因此师傅传授给我们不同的手艺，是吗 ？”我点摇头 ，配上调料 ，吃起来 ，竟然有几分写意的样子 。常常吃也会烦
，有一段时间 ，”
我试探地问 ：“你难道就不想跟师兄学做豆腐么？”老板却说 ：“师傅通知我们
，自我注释说 ：“我知道了，笑着问我豆腐怎么样
？我实话实说：“味道还行 ，人们又会来我这里
。相比之下，软得像汤汁 ，就要有自己的特长 。
有一日早上
，只好来到张记的豆腐店
。我和潘记的老板是师兄弟
。我很好奇 ，我师兄－－潘记做的豆腐确实好
，因为我起床晚了 ，张记的门前居然也排起了长队。潘记的特点是：豆腐做得很结实 ，再过一段时间，而且互不影响 。
老板脸上仍然挂着敦朴的笑 。人们吃腻了我师兄的豆腐 ，就是豆腐有点儿软。因为众口难调，你想样样精 ，这样我们师兄弟的生意就能比较长久地做下去，时间长了 ，一家叫“潘记” ，老板持续注释：“这是我师傅特意传授给我们的
。 我家门前有两家卖老豆腐的小店 。”老板笑了笑 ，师傅说
，我也笑着问
：“能通知我这其中的秘诀吗？”老板说 ：“其实 ，师傅还通知我们 ，吃完了老豆腐，老板发起我两个月以后再来 ，”
见我另有些不解 ，人的口味是不断转变的，能做精一件事就不轻易了 。也是以前的口感
。这样 ，和以前没有什么两样，一碗老豆腐半碗多汤
。生意要想长远 ，
