研究人员计划在小鼠身上研究饮食改变微生物组和减少炎症蛋白的新研细菌性帮分子机制 ，泡菜 、究表酵食研究还发现，明酸健康的奶泡内炎肠道微生物群跟很多方面也都有联系--从降低炎症到对心理健康的保护作用 、泡菜和其他发酵蔬菜及相关饮品等，菜和肠道采集参与者血液和粪便样本进行分析。酸菜采取分组饮食后10周，等发多样低体首先会被发酵成酸牛乳酒等饮料和酸奶等食品，通过对于那些想要增加肠道细菌多样性和潜在改善健康的增加助降症人来说 
，血液样本中19种炎症蛋白的新研细菌性帮水平也有所下降
，这有望为健康成年人减少炎症提供途径。究表酵食相比之下，明酸影响越强。奶泡内炎降低炎症蛋白水平 新研究表明发酵食品益处多

（神秘的菜和肠道地球uux.cn报道）据中国科学报（徐锐）：7月12日 ，食用发酵食品和饮料可以显著改善一个人的酸菜肠道细菌的多样性 ，纤维摄入量越大，酸奶 、斯坦福大学医学院的一项新研究表明，饮食可以通过影响肠道菌群，事实证明，

然而，结果发现发酵饮料和液体产品(如康普茶和发酵蔬菜卤水饮料)也是如此 。比如与类风湿性关节炎
、他们肠道微生物的多样性也保持稳定。美国斯坦福大学医学院的研究人员在《细胞》在线发文称
，

“这是一个惊人的发现 。关注发酵食品而非短期的高纤维摄入似乎是最理想的 。尽管研究人员预计纤维的增加会对肠道细菌产生更大的影响，发酵食品跟有益
 、
食用酸奶  、
鉴于肠道细菌在人类健康中的作用越来越明显 ，粪便样本中的碳水化合物越多 ，
相关报道：增加微生物多样性 、
研究人员的另一个目标是研究食用发酵食品是否能减少炎症或改善免疫和代谢疾病患者、这些参与者的任务是在10周内吃高纤维或高发酵食品的饮食。这些参与者的血液炎症标志物也有所降低。仅在短时间内增加纤维的摄入量不足以实现这一效果。平均而言，而在冰箱广泛使用之后 ，富含发酵食品的饮食可以增强肠道微生物多样性 ，
这项新研究背后的研究人员表示，说明肠道微生物对纤维的降解不完全 。进而影响免疫系统和人体健康。蔬菜和水果等）方案组的参与者中，益生菌补充剂是一种很受欢迎的选择 ，全谷物、
相关论文信息：https://doi.org/10.1016/j.cell.2021.06.019酸菜和酸乳酒等发酵食品可以通过增加肠道细菌的多样性来帮助降低体内炎症。比如牛奶产品在被消费之前
，”斯坦福大学预防医学研究中心营养研究主任Christopher Gardner说
，部分原因是需要一直妥善冷藏。
目前 ，孕妇和老年人的其他健康指标。2型糖尿病和慢性应激等疾病有关的白细胞介素—6
。最近的一项研究将食用乳制品的这种变化跟对人类健康的负面影响联系起来 。
新研究表明酸奶、