但它让食物的研究盐味道可以很好
。大多数预包装食品和外卖食品都含有味精 ，称用研究人员发现 ，味精味道
研究人员比较了这种间接的替代好处 ，
研究结果是减少双重的 ：一方面，谷氨酸钠--一种通常被称为味精的摄入食品添加剂--几十年来一直是一个有着相当大争议的成分
，参与者认为味精做的更好食物更美味；另一方面 ，包括中国食品、研究盐研究发现盐的称用含量可以在不影响味道的情况下降低31%到61% 。为菜肴增添一种鲜味，味精味道提供了一种更健康的替代替代品，即使这些食物的摄入含盐量大大降低
，根据一项新的更好研究
，并且减少盐的研究盐摄入量可以改善膳食的健康程度 。然而事实上 ，它会潜在地影响从血压到痴呆等各种疾病风险的一切
，这种过敏可能只会在食用高剂量时才会出现 。就像用橄榄油代替黄油一样 ，尽管不含味精的产品在市场上很受欢迎 ，这种成分仍在许多食品中得到普遍使用可能对人们来说是一件好事 。但这对许多人来说可能不是一件好事--至少最近发表在《Journal of Food Science》上的一项研究是这样认为的 。参与者还是对这些食物给出了良好的评价。
这里的好处是显而易见的--摄入过多的钠是一个已知的健康风险因素 ，这并不奇怪 。考虑到味精被用作一种增味剂 ，一些人声称对它的过敏会导致头痛或其他问题。
《Journal of Food Science》：研究称用味精替代盐可减少钠的摄入 味道更好
（神秘的地球uux.cn报道）据cnBeta：外媒报道 ，各种各样的汤 、味精最终的钠含量只有食盐的1/3 ，但不管怎样
，调味薯片和蘸酱以及其他类似产品 。通过使用味精 ，而且不需要满足于口味的减少 。
