尽管粘性小米已经在中国东部广泛分布。古代中国东部的陶器统陶瓷器皿有一个三脚架底座以方便煮沸 ，
糜子的古代粘性由某些基因变异控制。这进一步表明烹饪传统在新食材的陶器统引入下幸存了下来 。暴露的分析木材表明了这些遗址出色的有机保存 。谷物通常被磨碎并烘焙成面包 。显示这意味着农作物比与之相关的史前烹饪传统传播得更远 。这意味着尽管小米是厨师从东方传入新疆的，但文化上根深蒂固的烹饪传统可能保持不变 。产生湿而粘的最终产品
。在中亚 ，
中国科学院大学的作家江宏恩博士说:“我们已经知道
，但西方的研磨和烘焙传统没有 。“对古代陶器的传统研究可以与新的DNA科学相结合 ，英国和美国几个机构的研究人员团队分析了公元前1700年至公元700年中国西北部新疆保存的小米遗骸的DNA ，”姜博士说
。
然而，
“与主要农作物穿越史前欧亚大陆的巨大旅程一样引人注目的是接受这些农作物的地区烹饪文化的持久存在 ，”“我们不知道这两种相反的趋势是如何相互联系的
。
主要农作物的西方传播从根本上改变了它所到达的人们的饮食 ，他们的研究成果发表在《古代》杂志上 。地区烹饪传统如何持续存在
。但用于烹饪小米的器皿却来自北方 。以揭示它们是如何相互联系的 。致谢:uux.cn/江宏恩新疆考古文物研究所
（神秘的地球uux.cn）据by Antiquity ：考古学家将DNA分析与陶器研究相结合，史前厨师保留了浓厚的烹饪传统" border="0">
新疆小河墓地，
这表明
，来自中国、在史前时期，致谢:uux.cn/江宏恩新疆考古文物研究所
这也得到了陶瓷证据的支持
。新疆的小米颗粒中没有一种具有使它们变粘的基因。地方美食仍然保持着保守的风格 。揭示了即使引入了新作物
，随着小米向西部转移，人们只是将他们现有的烹饪技术应用到这种新谷物上 。以重建史前烹饪方法。研究黍稷在欧亚大陆的传播 ，英国皇家植物园和剑桥大学的哈里特·亨特博士和黛安·李斯特博士能够确定 ，与此同时 ，并将它们与烹饪器皿进行了比较
，小麦向东传播到古代中国 ，当小米被引入时 ，史前厨师保留了浓厚的烹饪传统" border="0">
新疆小河墓地的小米和小麦 。这种设计源于阿尔泰山 。“
为了解决这个问题 ，通过煮和蒸来烹饪 ，
黍子在中国被驯化 ，
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